L´ivoire de mammouth n´est pas un ivoire ordinaire. De 20 à 25 pour cent plus lourd que ce dernier, l´ivoire de mammouth se distingue par sa facture unique qui fait que le connaisseur sait le reconnaitre à l´oeil nu. Après être resté enfoui dans les glaces et exposé à l´humidité pendant plusieurs milliers d´années, il doit, avant de pouvoir être découpé, poncé, tourné et poli, être soumis tout d´abord à une procédure de séchage qui durera entre trois et cinq années. Le travail de l´ivoire est un art auquel Jürgen Schott semble mieux que quiconque être prédestiné. Le grand maître de la Corporation des ivoiriers d´Odenwald maîtrise à la perfection une tradition bicentenaire qui a déjà vu naître nombre de magnifiques créations sur ivoire.